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广州华商中餐繁荣基地简介
来源:酒店管理学院      日期:2018年5月15日      人气:5899

海外惠侨工程——中餐繁荣基地

20179月,国务院侨办批复同意在广州华商职业学院设立海外惠侨工程——中餐繁荣基地,这是广州市第一中餐繁荣基地

作为“海外惠侨工程”八大项目之一,国侨办于2014年推出“中餐繁荣计划”,旨在提升海外中餐业水平,弘扬中华饮食文化,重点在健全海外中餐业组织和网络,通过学历教育、技术培训、在线授课等,支持海外侨胞中餐事业发展。设立中餐繁荣基地便是中餐繁荣计划的一项重要举措。

华商职业学院位于广州市东部黄金走廊,具有得天独厚的地理位置优势学校所在的增城区也是饮食文化繁荣、餐饮特色显著的城区之一。作为广东菜系的主体和代表——粤菜体系,融会古今,贯通中西,形成了独具特色的广州饮食文化,赢得了“食在广州”的美称。

“广州华商职业学院中餐繁荣基地”是面向全球华侨华人中餐业从业人员的培训基地,基地根据国侨办总体要求,致力于搭建5个平台:中餐教育培训平台、中餐对外交流平台、中华美食宣传平台、中餐发展研究平台以及中华美食的产业联盟平台根据国侨办关于建设“中餐繁荣基地”的指示精神,在省、市侨办领导的正确指导和大力支持下,华商教育集团廖榕就董事长高度重视中餐繁荣基地建设,在场地、资金、人员等方面不断投入,把太阳城大酒店划归为中餐繁荣基地运作平台,同时在校部实训大楼建成了“大粤菜厨艺实训中心”,为“广州中餐繁荣基地”建设提供了有力的支持。

“大粤菜中餐繁荣基地”定位:

1大粤菜餐饮文化的传承和推广基地;

2、大粤菜菜品和厨艺研发与创新基地;

3、大粤菜餐饮文化和厨艺国际交流中心;

4、国际化厨艺人才培养和惠侨计划实施基地。

“大粤菜中餐繁荣基地”使命:

1积极落实惠侨计划,为繁荣海外中餐业提供技术服务和人才支持;

2为繁荣中餐文化,挖掘、传承和创新大粤菜菜品和厨艺做贡献。

 

 

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