中餐繁荣基地

粤菜名店名厨联谊会第二次交流研讨会

2019.4.1

为进一步促进中餐行业交流与和粤菜创新发展，华商职院于4月1日上午在崇贤楼一楼会议室举办了中餐繁荣基地大粤菜名店大师第二次交流研讨会，来自烹饪界的肖文清、高庭源、叶飞、肖伟忠、陈锡泉、梁日东六位粤菜大师莅临我院考察交流，学院院长王乐夫、常务副院长张毕西，副院长林琨智以及相关单位院系负责人热情接待了会议代表。

交流研讨会上，院长王乐夫致欢迎辞，介绍了我院办学情况和“中餐繁荣基地”的建设状况。希望与各位粤菜大师通力合作，推动中餐繁荣基地更上一层楼。

酒店管理学院院长鲁峰结合自身成果和工作实际介绍了中餐繁荣基地的运作情况，以及下一步工作思路，并欢迎各位粤菜大师对我院的烹饪教育进行指导。

 广东省烹饪协会特邀副会长肖文清表示，粤菜文化博大精深，一直以来，也十分注重传承和培训，而华商职院办学实力雄厚，在酒店管理和中餐教学上有着独特的优势。希望能够为高职教育与粤菜传承的紧密结合助力，推动中餐繁荣，实现共赢。

会上，双方就中餐繁荣基地的发展方向、粤菜的发展大趋势、粤菜师傅华商职业学院工作室的筹备进行了讨论。

 随后，交流团观摩了我院烹饪专业学生刀工表演和烹饪实操教学，了解了我院烹饪专业的教学情况。

此次交流会展示了酒店管理学院烹饪专业教育特点和我院中餐繁荣基地建设成果，增进了中餐烹饪业务交流，为我院“中餐繁荣基地”的建设和烹饪专业教学改革带来了有益的启示。

文：学院办公室 官家英

图：新闻中心学生记者 陈泽铭

（华商教育集团网）