中餐厨艺演示室简介

中餐厨艺演示室是集理论教学、实操演示、学术研讨以及部分烹饪基础技能训练于一体的多功能阶梯教室，内设电脑、投影仪、多功能灶台、同步演示投影等设施设备。演示室注重功能互补，既可利用多媒体讲授教学，又可进行实操演示，涵盖了烹调工艺与营养专业实训的基本教学环节。学生既能够通过多媒体教学学习烹饪相关的理论知识，又能够通过观看老师的实操演示，从而更直观、深刻地了解菜肴制作的技法及操作要领。

实训项目：

1、烹饪工艺学、食品卫生与安全等理论教学；

2、基础技能培训，如中西餐、中西面点的考证理论培训等；

3、基本功练习演示如冷拼、雕刻等；

4、中餐粤菜的演示。

中餐厨艺演示室