近日，在2026年广东省食文化研究会年会暨“温氏尚厨杯·星厨鸽皇争霸赛”上，广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院西式烹饪工艺专业双岗教师王杰文凭借精湛技艺与深厚行业积淀，一举斩获两项重磅荣誉：被授予广东省食文化研究会名厨专业委员会“三星烹饪工匠”星级称号，并在争霸赛中荣获优胜奖。此次获奖，既是对其个人专业实力的高度认可，更彰显了学校依托附属太教学酒店（广州太阳城大酒店）实训基地，深化产教融合、培育高素质技能人才的丰硕成果。

“三星烹饪工匠”是广东省食文化研究会名厨专业委员会设立的行业顶级星级荣誉，旨在表彰技艺精湛、德艺双馨，为广东餐饮行业传承与发展作出突出贡献的顶尖名厨，评选涵盖从业年限、技术职称、赛事成绩、行业口碑等多重严苛维度。王杰文老师深耕西式烹饪领域多年，持有西式烹饪高级技师（国家职业资格一级）、广东省乡村工匠烹饪助理工程师等权威资质，兼具赛事金奖经历与专业教学能力，是省内烹饪领域的标杆型专家。此次获评，不仅是广东餐饮界对其专业实力与行业贡献的顶级认证，更让他成为省内少数以西式烹饪方向获评该荣誉的职业院校教师，进一步扩大了学校相关专业的行业影响力。

同期举办的“温氏尚厨杯·星厨鸽皇争霸赛”是广东餐饮行业年度标杆赛事，汇聚全省百余位星级酒店、餐饮名店及职业院校精英同台竞技。赛事以粤菜经典食材“鸽皇”为核心，聚焦传统技法传承与现代创意融合，由粤菜泰斗黎永泰领衔的权威评审团，从食材处理、调味层次、菜品创意等多维度严格评审。作为西式烹饪专业教师，王杰文打破菜系壁垒，将西餐精细化工艺与中式烹饪技法深度融合，凭借创意与口味兼具的作品脱颖而出，斩获优胜奖，既印证了其跨菜系的扎实功底，也为职业院校教师技能提升树立了典范。

王杰文老师的双奖殊荣，离不开广州华商职业学院附属教学酒店——广州太阳城大酒店的坚实支撑。该基地作为酒店管理与厨艺学院核心产教融合平台，为专业教师搭建了“教学+实战+研发”一体化成长舞台。身为双岗教师，王杰文一边承担西式烹饪工艺教学任务，一边任职酒店西厨运营岗位，深度参与菜品研发、厨房标准化管理等全流程工作。这种“岗课赛证”深度融合模式，实现了行业前沿标准、赛事技法与课堂教学的无缝衔接，也让他在一线岗位持续打磨技艺，形成“教学相长、产教互促”的良性循环。

近年来，广州华商职业学院始终坚持“产教融合、校企合作”办学理念，以附属教学酒店（广州太阳城大酒店）为核心实训载体，打造“教室即厨房、学院即后厨”的“实岗真做”育人环境。学院依托该平台，推动专业教师与行业岗位深度对接，鼓励教师参与行业赛事、获取权威认证，以教师行业影响力反哺专业建设与人才培养。王杰文老师的获奖，正是学校产教融合育人模式的生动缩影。

此次荣誉既是王杰文老师职业生涯的重要里程碑，也为学院西式烹饪工艺专业发展注入新动能。未来，学院将持续深化产教融合，完善“岗课赛证”综合育人模式，提升专业建设与人才培养质量，为广东餐饮行业培育更多技艺精湛、德艺双馨的高素质技能人才，助力餐饮文化传承与创新发展。

编辑|梁紫君 李源峰 黄莹莹

图片|活动图

初审|潘彩玲

复审|周志芳

终审|谢锦权