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中餐厨艺演示室简介
日期: 2018-05-15      信息来源:      点击数:

中餐厨艺演示室简介

中餐厨艺演示室是集理论教学、实操演示、学术研讨以及部分烹饪基础技能训练于一体的多功能阶梯教室电脑、投影仪、多功能同步演示投影设施设备演示室注重功能互补,既可利用多媒体讲授教学,又可进行实操演示,涵盖了烹调工艺与营养专业实训的基本教学环节。学生既能够通过多媒体教学学习烹饪相关的理论知识够通过观看老师的实操演示,从而更直观、深刻地了解菜肴制作的技法及操作要领

实训项目:

1、烹饪工艺学、食品卫生与安全等理论教学;

2、基础技能培训,如中西餐、中西面点的考证理论培训等;

3、基本功练习演示如冷拼、雕刻等;

4、中餐粤菜的演示。

 

中餐厨艺演示室

 

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