| 坚持课证融通 培养大国工匠 | 酒店... |
| 为认真贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》精神，持续推进教育部关于1+X证书制度试点工作，落实职业院校学历教育和职业技能并举并重，坚持学历教育与职业技能相结合，促进书证融通，2023年10月28日，我院组织了2021级中西面点工艺专业的学生参加本次“1+X”粤点制作职业技能等级证书考试。本次考试工作顺利开展，考评工作也得到考评机构的一致认可。 学校对本次考试工作高度重视，在学校部署下，酒店 |
| 发表时间:2023-10-30 |
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| 走进中西面点之粤点制作 岭南鸡仔饼 |
| 鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，属粤菜系，是广东四大名饼之一；其口味甘香酥脆。 主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间，有170年的历史。 以甘香松化，甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 后来，鸡仔饼也随着广东移民传到上海，成为上海的特产之一。 使用材料： 饼皮： 低筋粉500克、麦牙糖300克、白糖150克 |
| 发表时间:2022-11-08 |
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| 我院赴广州工程技术职业学院考察交流 |
| 为加强我院实训室建设以及人才培养模式改革，酒店管理学院院长林红梅、副院长卢龙周、院长助理刘亚迪、何洪健一行7人，于10月26日前往广州工程技术职业学院考察交流。受到广州工程技术职业学院副校长李宗国，餐旅管理学院院长丘巴比教授等领导热情接待。 图 1 交流人员合照 首先，双方就专业建设进行了充分交流。丘巴比介绍了餐旅学院的教学经验和实践教学成果；林红梅介绍了旅游管理高水平专业群的办学特色 |
| 发表时间:2022-10-27 |
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| 书证融通育大国工匠｜酒店管理学院... |
| 为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》精神，推进“学历证书＋若干职业技能证书” （1+X证书）试点工作，提升我院烹饪工艺与营养专业学生专业技能水平，拓宽学生就业渠道，促进书证融通、推动标准落地、引领教学改革，实现以证促学、以证促教。2023年10月28日，烹饪工艺与营养专业部组织了2021級65名学生参加“1+X”粤菜制作（中級）职业技能等级证书考试。 本次考试，酒店管理学院领导班子 |
| 发表时间:2023-10-29 |
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| 喜讯：我院李绪彬老师荣获中国烹饪... |
| 日前，第六届世界厨师艺术节、第三十二届中国厨师节携手在福建福州海峡会展中心盛大开启。活动由中国烹饪协会主办，旨在提升从业人员烹饪技艺水平、推动餐饮业高质量发展、助力中餐国际化发展、促进区域经济高质量发展、发扬光大中华饮食文明。 我校酒店管理学院专任教师南粤技术能手、中国烹饪大师、中式烹调高级技师李绪彬老师受邀参加了“金厨奖”评选活动，经过现场制作菜品、送评等工序后，李绪彬老师荣获“金厨奖 |
| 发表时间:2023-10-27 |
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| 课证融通｜酒店管理学院旅游管理专... |
| 为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》要求，改革创新人才培养和评价模式，我校自成功申报1+X研学旅行策划与管理试点院校及考点以来，第四次举行1+X研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书初级认证考试，共计30名在校生参加考试，在旅游管理教研室老师及学生的共同努力下，本次考试圆满完成。 理论考试现场 研学旅行策划与管理职业技能等级证书考试分为理论考试和实操考试,重点考核学生掌握研学旅行团 |
| 发表时间:2023-11-05 |
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| 喜报！我校酒店管理学院学生荣获202... |
| 2023年11月11日，“工匠杯”——乐融白云·2023 年“粤菜师傅”来穗职工烘焙技能竞赛在广州市白云区顺利举行。我校酒店管理学院23级烹饪工艺与营养1班李曾文同学、23级烹饪工艺与营养贯通班陈志恒同学参加了技能竞赛并荣获“铜奖”。 大赛每组 3 名选手分别进行实操竞赛（一款指定菜式制 作、一款传统点心烘焙制作、一款自选创意菜式），每名选手只负责制作其中一款。我院两名参赛选手团结合作、沉着应战 |
| 发表时间:2023-11-13 |
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| 课赛融通 技能成才 | 2023年酒店管... |
| 又是一年毕业季，走进广州华商职业学院创新楼一楼，酒店管理学院2021级全体毕业生用一场专业技艺盛宴总结过往的学习经历并向老师们致以衷心的感谢。2023年11月27日，酒店管理学院隆重举行了第四届毕业生专业作品展暨专业技能竞赛。莅临活动现场的领导嘉宾有广州华商职业学院副校长李训贵、党委办公室主任潘京萍、校企合作办主任王克明、校团委书记程璇，康辉旅行社增城分公司总经理陈庆林、金牌导游周妙旭 |
| 发表时间:2023-11-28 |
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| 广州华商职业学院附属教学酒店 积极... |
| 2023年11月25日-11月26日广州市文化广电旅游局星评专家一行，对广州华商职业学院附属教学酒店暨广州太阳城大酒店进行了新一轮国家四星级旅游饭店评定性复核检查工作。这是在全国旅游经济持续下行三年、酒店业承受巨大经营压力的情况下对星级酒店开展的评定性复核，目的在于以星级酒店为龙头，促进酒店业的快速恢复，为国家旅游业的全面复苏打下坚实的基础。 广州华商教育集团董事会、广州华商职业学院领导，以及 |
| 发表时间:2023-11-29 |
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| 校企走访 | 酒店管理学院副院长刘慧... |
| 2023年12月12日，酒店管理学院为了落实《广州华商职业学院书记校长访企拓岗促就业专项行动工作方案》，进一步深化校企合作，加强产教融合、供需对接，酒店管理学院副院长刘慧娟、院长助理何洪健、就业专员黄向荣共同到广州市大鸽饭餐饮投资有限公司进行实地走访。 广州市大鸽饭餐饮投资有限公司创立于2007年，是一家以乳鸽为特色的粤菜主题餐厅。主打大鸽饭 、红烧鸽、盐焗鸽、椰皇炖老鸽和特色岭南菜。年销乳鸽 |
| 发表时间:2023-12-13 |
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| 酒店管理学院林红梅院长一行赴香港... |
| 2023年11月22日，酒店管理学院林红梅院长一行赴香港职业训练局（Vocational Training Council,简称VTC）下设的中华厨艺学院考察交流。中华厨艺学院副院长刘永棠、总教导员刘志坚等领导热情接待了我校一行。 在本次考察交流过程中，中华厨艺学院总教导员刘志坚先生带领考察小组参观了国际厨艺学院和中华厨艺学院的中餐实训室、西餐实训室、红酒品鉴实训室、客房管理实训场所等，介绍 |
| 发表时间:2023-11-23 |
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| 开展真实情境现场教学研讨·助力学校... |
| 为发挥附属教学酒店的教学与实训功能，助力学校新一轮创新强校工程建设。2024年3月7日下午，酒店管理学院在附属教学酒店-太阳城大酒店召开了基于真实情境现场教学研讨会，院长林红梅、副院长刘慧娟、学院顾问刘文平、党支部书记谢锦权、常务副总经理许晓涛及附属酒店全体老师参与了会议。 首先，刘慧娟传达了学校“创新强校工程”建设工作精神，讲解了创新工程中9项重点建设任务，提出附属教学酒店真实情境对客现场教学 |
| 发表时间:2024-03-10 |
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| 访企拓岗 | 酒店管理学院院长林红梅... |
| 为进一步落实学校访企拓岗促就业专项行动，推进我院毕业生多维度高质量就业，2024年2月23日上午，酒店管理学院院长林红梅一行，前往广州市合景创展酒店有限公司东圃福朋喜来登酒店进行企业走访调研。 林红梅院长一行参观了广州东圃合景福朋喜来登酒店，详细了解了该企业生产经营、人才需求等情况，并与酒店总经理韩科以及人力资源部、餐饮部、西厨、中厨等部门负责人进行了面对面交流。韩总对我院实习生们的实习表现非常 |
| 发表时间:2024-02-24 |
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| 我校当选全国旅游饭店行业产教融合... |
| 2024年1月16日，在全国高校毕业生就业协会的指导之下，上海姜根企业管理有限公司（万豪国际集团）、南开大学和成都职业技术学院联合牵头在上海组建成立了全国旅游饭店行业产教融合共同体，来自全国各地的104家成员单位参加了成立大会。我校当选为共同体常务理事长单位。 我校酒店管理学院院长林红梅教授出席了本次会议，并且在圆桌论坛环节，以“产教融合背景下供需项目的开发与共建”为主题进行了成功经验分享。她 |
| 发表时间:2024-02-02 |
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| 我校教师参加“广州同心苑”工作座谈会 |
| 1月25日，“广州同心苑”工作座谈会在市社会主义学院召开。广州市委常委、统战部部长王世彤，市委统战部副部长、市侨办主任江帆等市委统战部主要负责同志，“广州同心苑”苑、团领导等参加会议。我校酒店管理学院教师李绪彬作为广州同心苑教育团副团长受邀参会。 会上通报了“广州同心苑”建设总体情况，各团团长汇报2024年工作计划和重点活动安排，与会人员进行交流发言。 会议强调，要加强组织领导，统筹谋划各项工作 |
| 发表时间:2024-01-29 |
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